【銀座×海老料理専門店】マダムシュリンプ

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🦞オマール海老の濃厚な味わい‼️

🦞オマール海老の濃厚な味わい‼️

オマール海老の雲丹クリームパスタ　生雲丹のせ

オマール海老のブイヨンをたっぷり。雲丹使った濃厚クリームパスタです😊

雲丹(うに)の栄養価で注目する点は3つあります😆

【ビタミンEやカロテンが豊富🍀】

強い抗酸化作用があるビタミンEと、体内でカロテンが変化したビタミンAは、

活性酸素を抑え、酸果を防ぐため、動脈硬化や心筋梗塞などの予防になると考えられています‼️

【滋養強壮によい💪】

雲丹は口当たりも良く、吸収しやすいため、

胃腸の弱い時や、精力をつけたい時によい食物として昔から伝えられています‼️

＜妊婦にうれしい葉酸が豊富💁‍♀️＞

胎児の脳や神経を形成するときに必要な葉酸を多く含む雲丹は、

妊婦さんにぜひ食べてほしい食品です‼️

葉酸は貧血にも効果がありますので、母体にもよい食物となります😊

他にも、

【眼科疲労の回復】

【皮膚の新陳代謝の改善】

【老化防止】

等にも良いと言われています。🤗

photo by Junko Yamamoto
(@junko_yamamoto_photo )

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天然車海老の香草パン粉焼と夏野菜

天然車海老の香草パン粉焼と夏野菜のチーズ焼　バルサミコバターソース 🍤🌿 🥒🍆🧀

【天然車海老🦐】

良質のタンパク質が多く、脂肪が少ない低カロリー食材です🤗

エビの色素であり、加熱すると赤くなるアスタキサンチンには抗酸化作用があり、

エビの殻にはコレステロール、血圧を下げるなどの効果があります👍

ナイアシン、βカロテンも多く肌を健全に保ち、目の疲れを取ります🤩

じっくり焼き上げら天然車海老は旨味がたっぷり🦐

弾けるような歯ごたえが魅力的です🤗

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8月31日は野菜の日です 🍅🥦🥒🥬🍆🌽🥕

【野菜の日】は、1983年に全国青果物商業協同組合連合会などの9団体が、

「もっと野菜のことを知ってほしい」
「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで、

「8（や）3（さ）1（い）」の語呂合わせから制定した記念日です😊

本日もマダムシュリンプにも鮮やかな野菜が届きました🌈

緑ズッキーニ黄色ズッキーニ 🥒

フリルレタス 🥬

モロッコいんげん ☘️

島おくら 🌱

ヤングコーン 🌽

マーブル小茄子 🍆

夏野菜に含まれる水分やカリウムは、汗で不足しがちな水分を補給し、

熱のこもった体を体内からクールダウンしてくれます🤗

赤・緑・黄色🍅🥒🌽と彩りも良く食欲を刺激し、種々のビタミンが体の調子を整えます。

抗酸化ビタミンは、体内の活性酸素を除去し、

がんの予防や肌の老化予防として紫外線対策にも効果があります😌

🦐海老も同じく、カリウムやタウリンが豊富で抗酸化ビタミンを多く含んでいます。

🦐海老×🥒野菜 ×ワイン🍾🍷

特に白ワインは、消化の働きを助け、抗酸化作用もあります‼️

🌈夏に必要な栄養素を効率よく取り入れてることが出来ます🤗

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今日は29日‼️ 肉の日🥩

海老専門店が取り扱うブランド

A5ランク　仙台牛黒毛和牛　

昨年末、宮城県知事より、

仙台牛の販売実績と貢献の尽力を認められて表彰を頂きました🥩

オーナーも惚れ込む仙台牛は、

ランプとフィレの2種の部位🥩

最高の焼き加減とタイミングで焼き上げます。

私達が選ぶ最高の牛肉を是非お試し下さい🤗

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今日は29日‼️
(肉の日 🍗🥩🍖)

マダムシュリンプ支配人の山崎です😊

今日は【肉の日🍖】ということで、
肉に合うワインの試飲をしてみました😊

ボデガ・カテナ・サパータ
カテナ　マルベック

🇦🇷アルゼンチンのメンドーサで造られている国内トップのワインメーカーで、

ハイコストパフォーマンスワインです🍷✨

🇦🇷アルゼンチンを代表するブドウ品種🍇 【マルベック種】

カベルネ・ソーヴィニヨンより、果実味がはっきりしていて渋みが少なく、

すぐに飲んでも楽しめ、熟成にも耐えられるという、

パフォーマンスが良い🍇ブドウ品種です。

🇦🇷アルゼンチンは世界でもトップの牛肉🍖を食べられる国です😊

🍗スパイスを効かせたスペアリブ

🥓赤ワインで柔らかく煮込んだ牛肉の赤ワイン煮

🥩黒胡椒たっぷり牛肉Tボーンステーキ

🍖じっくり焼き上げた骨つき牛肉のローストなどなど。

しっかり味付けされた肉料理が特におすすめです‼️

甘めの焼肉のタレや、BBQソース
マスタードや唐辛子ソースにも

負けない味わいのソースなので、
是非お試しください🤗

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🌈🏄‍♂️この夏、海老に合わせる

🌈🏄‍♂️この夏、海老に合わせるならこのワイン‼️

ボデガス・ラ・カーニャ　アルバリーニョ

🍇アルバリーニョ種は、
スペイン北西部ガリシア州の大西洋に面したリアス・バイシャス地方で栽培される、

スペイン🇪🇸原産の白ワイン用
🍇ブドウ品種です。

最近では、日本の新潟県をはじめとして、富山県・大分県などで栽培実験もしています😌

味わいは、柑橘系の爽やかな香り、ヨード香（海藻・磯など）

しっかりとした酸味に、やや塩気を感じるようなミネラリーな味わいが特徴的です。

その特有のフレッシュな味わいから、

🐟🦐魚料理にも合いやすく、「海のワイン」とも言われます。

アロマは、はっきり感じられますが、主張しすぎず、

日本人好みのワインだと感じて、お客様にもよくお薦めするワインです😊

夏の野菜🍆🍅🌽🥒

海の食材🐟🦐🐙🦑

カルパッチョやサラダから、
グリルやパスタなど、
幅広いお料理に楽しめると思いますよ🤗

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🦐madame shrimp🦐
サンドウィッチのテイクアウト出来ます😌

🦐海老カツサンド
🐷三元豚トンカツサンド
🥚たまごサンド

毎日、数に限りがございますので、
予めの予約や事前のお電話にてご注文お問い合わせください😌

銀座マダムシュリンプ

ご注文・お問い合わせ
03-3573-2888

【ランチタイム】
11:30〜14:00 (LO)

【ディナータイム】
17:00から21:00(LO)

※東京都からのコロナウイルス感染防止対策の要請により
8月31日まで、ディナータイム　時間短縮営業を行なっております。

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合言葉は【カラダを元気💪✨】です😌

天使海老・水蛸・帆立・モッツァレラチーズ

共通点は、

【低カロリー　高タンパク】
【タウリンが豊富】です🤗

モッツァレラチーズは、チーズ🧀の中でも低カロリーなのです。

タウリンはコレステロール代謝を促す働きがあります。

生活習慣病や高血圧予防に効果的と言われています。

また、肝機能改善や視力回復の効果にも期待できます。

食べることにより、カラダの中を元気にします😊

他の共通栄養素をみても、特有の甘みのもとであるグルタミン酸や、

美肌効果が高いグリシンも多く含まれています。

疲労回復や不眠症改善に効果的なアスパラギン酸も豊富です。

鉄分や亜鉛などのミネラルやビタミンも多く含まれているので、美容やダイエットにもおすすめな食材達です😌

白ワインを合わせることにより、
殺菌作用や整腸作用も促し、

カラダの中を整えてくれます🤗

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ワインのラベルも時間によって、
印象が違いますね😌🍷

バロン　フィリップ
エスクード　ロホ　レゼルヴ　カベルネ・ソーヴィニヨン

チリで🇨🇱造られる赤ワイン。

「エスクードロホ」
スペイン語で【赤い盾】という意味です😌

夜になると一層に凛々しく見えます。

カウンターから外を見渡しながら、ゆっくりと、ワインを飲めるのも

マダムシュリンプの楽しみの一つです✨

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